quinta-feira, 20 de julho de 2017

Sushi for Kids





Receita Sushi for Kids

Ingredientes:
220ml de Água
200g de Arroz para Sushi (Bom Sucesso)
20ml de Vinagre de Arroz
1 c.sopa de Açúcar
1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal)
1 Ovo (cozido e fatiado)
Atum ao Natural (lata) q.b.
Queijo Fatiado q.b.
Fiambre q.b.
Salame Fatiado q.b.
Paio do Lombo q.b.

Confecção:
Colocar a água num tacho pequeno e levar o arroz a cozer em lume médio durante 15 minutos .
Baixar o lume para o mínimo e deixar o arroz cozer por 15 minutos.
Desligar o lume e deixar repousar por 15 minutos.
Numa tigela dissolver o açúcar e a flor de sal no vinagre de arroz.
Envolvar a mistura anterior no arroz.
Com formas de vários formatos, cortar o queijo, o fiambre, o salame e o paio do lombo. Reservar.
Passar as formas por água fria para evitar que o arroz se pegue.
Ir colocando arroz aos poucos na forma e ir pressionando com as costas de uma colher até formar cada peça.
Retira a forma da peça e reservar. Repetir a operação até terminar o arroz.
Decorar cada peça a gosto. Servir de imediato.

Nota:
  • Durante o tempo em que o arroz estiver a cozinhar e a repousar, o tacho deve estar sempre tapado.
  • Pode usar também salmão fumado, tomate, pepino ou fruta a gosto.


(Talheres Belo Inox - Modelo Neo Chopstick)


















segunda-feira, 17 de julho de 2017

Panquecas de Trigo Sarraceno com Mel e Banana (Sem Glúten)





Receita Panquecas de Trigo Sarraceno com Mel e Banana (Sem Glúten)

Ingredientes:
200ml de Leite Magro
1 Ovo
30g de Manteiga
2 c.sopa de Mel Santa Catarina (Abelha Mágica)
170g de Farinha de Trigo Sarraceno
1 c.chá de Fermento em Pó (Sem Glúten)
1 Banana

Confecção:
No copo do robot de cozinha (ou liquidificador) colocar o leite, o ovo, a manteiga à temperatura ambiente, o mel, a farinha de trigo sarraceno e o fermento em pó.
Misturar bem até obter uma massa homogénea.
Aquecer uma frigideira antiaderente com um pingo de azeite e manter em lume médio-baixo.
Colocar colheradas de massa na frigideira e distribuir rodelas (finas) de banana.
Deixar cozinhar e, assim que começarem a formar bolhinhas, virar as panquecas com a ajuda de uma espátula. Deixar alourar.
Repetir esta operação até terminar a massa.
Servir as panquecas com fruta fresca e regadas com mel a gosto.

















domingo, 16 de julho de 2017

Cavalas Aromáticas no Forno





Receita Cavalas Aromáticas no Forno 

Ingredientes:
600g de Batata Doce
4 Cavalas (cerca de 1kg)
2 Tomates
3 a 4 Cebolinhas (pequenas)
2 Folhas de Louro
Salsa em Raminhos (Aromáticas Vivas) q.b.
Sal (Loja do Sal) q.b.
Pimenta Preta q.b.
1 c.café de Caril em Pó
200ml de Vinho Branco
250ml de Água
Azeite q.b.
Cebolinho (Aromáticas Vivas) q.b.
Salsa (Aromáticas Vivas) q.b.

Confecção:
Pré aquecer o forno a 200ºC (com ventilação).
Lavar bem a batata doce, cortar em rodelas e distribuir no fundo de um pirex.
Lavar as cavalas e colocar por cima da batata.
Lavar o tomate e cortar às rodelas. Reservar.
Descascar as cebolinhas, lavar e cortar em metades.
Espalhar o tomate fatiado, as cebolinhas, o louro e a salsa em raminhos pelo tabuleiro.
Temperar a gosto de sal e pimenta preta acabada de moer.
Misturar o caril com o vinho branco, a água e um fio de azeite.
Regar o peixe com a mistura anterior.
Levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos.
Servir de imediato polvilhado com cebolinho e salsa finamente picada.






















quinta-feira, 13 de julho de 2017

Feijão Verde com Molho de Iogurte e Mostarda





Receita Feijão Verde com Molho de Iogurte e Mostarda

Ingredientes:
1kg de Feijão Verde
Sal (Loja do Sal) q.b.
125g de Iogurte Grego Natural
1 c.sopa de Sumo de Limão
1 c.sopa de Mostarda (Heinz)
Flor de Sal (Loja do Sal) q.b.
Pimenta Preta q.b.
Miolo de Amêndoa Laminado q.b.


Confecção:
Lavar e arranjar o feijão verde.
Cozer o feijão verde al dente, em água temperada com sal a gosto.
Escorrer bem a água.
Levar ao forno a amêndoa laminada alourar a 200ºC num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.
Numa taça misturar o iogurte com o sumo de limão e a mostarda. Temperar a gosto com flor de sal e pimenta preta acabada de moer.
Servir o feijão verde (quente ou frio) regado com o molho de iogurte e mostarda e polvilhado com a amêndoa laminada.















quarta-feira, 12 de julho de 2017

Queijo de Sal - Loja do Sal





Queijo de Sal, a designação refere-se ao formato. 
O sal ainda húmido é moldado, depois exposto ao sol durante vários dias e por fim levado ao forno a lenha.
Assim se obtém este curioso produto de tempero que conta ainda com outras versões, com pimenta ou com ervas autóctones da Serra de Aire e Candeeiros.
Conserva-se por muito tempo apresentando-se como um produto atraente de decoração e de confecção na mesa.
Para utilizar basta raspá-lo, obtendo um sal fino 100% natural e substituindo todo o sal purificado de menor qualidade.
Perfeito para temperar queijo fresco, requeijão, saladas...
O produto mais típico das salinas de Rio Maior e um dos mais conhecidos além- fronteiras.
Os famosos queijos de sal são o resultado do testemunho de gerações com séculos de história.
Um produto prático, fácil de usar… e que pode experienciar… Visite a Loja do Sal em Rio Maior!!!


(O mais pequeno cá de casa adorou fazer queijo de sal!!)