terça-feira, 19 de setembro de 2017

Frango Exótico





Receita Frango Exótico

Ingredientes:
4 Peitos de Frango
2 a 3 Fatias de Abacaxi 
Sal (Loja do Sal) q.b.
Pimenta Preta q.b.
Alho Granulado (Suldouro) q.b.
Azeite q.b.
200g de Queijo Mozzarella Ralado


Confecção:
Temperar os peitos de frango de sal, pimenta pret acabada de moer e alho granulado a gosto.
Aquecer um fio de azeite numa frigideira.
Fritar os peitos de frango, até ficarem bem douradinhos de ambos os lados.
Colocar os peitos de frango num pirex.
Fatiar o abacaxi. Retirar a casca e o centro a 2 ou 3 fatias. Cortar em pedaços.
Distribuir o abacaxi em pedaços por cima dos peitos de frango.
Polvilhar com queijo mozzarella.
Levar ao forno pré aquecido nos 200ºC até gratinar.
Retirar do forno e servir de imediato com acompanhamentos a gosto.



























sábado, 9 de setembro de 2017

Muffins de Café com Sementes e Cacau





Receita Muffins de Café com Sementes e Cacau

Ingredientes:
150g de Farinha de Trigo sem Fermento
2 c.chá de Fermento em Pó
1 c.chá de Café Solúvel
100g de Açúcar Amarelo (ou Mascavado)
1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal)
1/2 c.chá de Canela em Pó (Suldouro)
150ml de Leite
2 c.sopa de Óleo de Coco (ou Azeite ou Óleo de Girassol) 
2 Ovos
5 c.sopa de Mistura de Sementes Linhaça, Girassol e Chia (Almendres-Flavourtime)
Cacau em Pó q.b.
Açúcar em Pó q.b. (opcional)

Confecção:
Pré aquecer o forno a 200ºC sem ventilação (180ºC com ventilação).
Misturar numa taça a farinha de trigo (previamente peneirada), o fermento em pó, o café solúvel, o açúcar amarelo, uma pitada de flor de sal e a canela em pó.
Misturar os ingredientes sólidos com os líquidos.
Adicionar as sementes e envolver.
Distribuir a massa pelas forminhas de muffins, sem encher demasiado.
Polvilhar com cacau em pó e levar a cozer ao forno durante 20 minutos.
Retirar e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.
Servir polvilhado com açúcar em pó (opcional).



































sexta-feira, 8 de setembro de 2017

Ovos à Mexicana





Receita Ovos À Mexicana

Ingredientes:
1 Cebola
30ml de Azeite
800g de Tomate Pelado Caseiro (receita aqui)
1 Pimento Vermelho
1 c.chá de Açúcar Amarelo (ou Mascavado)
2 c.chá de Alho Moído (Suldouro)
1 c.chá de Cominhos Moídos (Suldouro)
1 pitada de Piri-piri Moído (Suldouro)
Sal (Loja do Sal) q.b.
6 Ovos
Flor de Sal (Loja do Sal) q.b.
Coentros Frescos q.b.


Confecção:
Alourar a cebola picada com o azeite numa frigideira larga.
Adicionar o tomate pelado e o pimento vermelho cortados aos cubinhos.
Acrescentar o açúcar amarelo, o alho, os cominhos, o piri-piri a gosto e temperar de sal.
Misturar e deixar cozinhar em lume baixo cerca de 30 a 40 minutos até obter uma mistura espessa (se for necessário acrescentar um pouco de água).
Transferir a mistura de tomate para um tabuleiro de ir ao forno.
Nivelar a mistura e fazer 6 pequenas cavidades espaçadas.
Colocar 1 ovo em cada cavidade com cuidado e temperar com uma pitada de flor de sal.
Levar ao forno pré aquecido a 200ºC, durante 20 a 25 minutos, até os ovos estarem firmes.
Servir de imediato polvilhado com coentros frescos picados a gosto.

Nota:
  • Servir como entrada, um petisco, num brunch ou mesmo como prato principal acompanhado de Agrião em Folha Fresco e Arroz Aromático (Bom Sucesso) seguindo o modo de preparação descrita na embalagem.





















quarta-feira, 6 de setembro de 2017

Água de Frutos Vermelhos com Pêssego, Lima e Hortelã





Receita Água de Frutos Vermelhos com Pêssego, Lima e Hortelã

Ingredientes:
125g de Framboesas
125g de Amoras
1 Pêssego (grande)
1 Lima
10 a 12 Folhas de Hortelã
1l de Água

Confecção:
Lavar o pêssego, retirar o caroço e cortar em cubos. Colocar num jarro.
Lavar as framboesas e as amoras. Juntar ao pêssego.
Lavar a lima e cortar em rodelas.
Colocar no jarro, juntamente com as folhas de hortelã (previamente lavadas).
Mexer e levar ao frigorífico durante 12horas (no mínimo).

Nota:
  • No momento de servir (e em dias bem quentes) pode acrescentar umas pedras de gelo, para ficar ainda mais geladinha.

























terça-feira, 5 de setembro de 2017

Pastéis de Bacalhau à "Vamos Petiscar!"





Receita Pastéis de Bacalhau à "Vamos Petiscar!"

Ingredientes:
1 Cebola (grande)
3 Dentes de Alho
60ml de Azeite
1 Folha de Louro
300g de Bacalhau (cozido, sem peles nem espinhas e desfiado)
125g de Pimento Vermelho (cortado em cubinhos)
600g de Batata (cozida e reduzida a puré)
Salsa Fresca (picada) q.b.
Pimenta Preta q.b.
2 a 3 Ovos

Confecção:
Picar finamente a cebola e os dentes de alho.
Refogar a cebola, o alho e o louro com o azeite num tacho.
Quando a cebola estiver transparente, juntar o bacalhau desfiado e o pimento vermelho cortado em cubinhos.
Cozinhar em lume médio-baixo até o pimento ficar macio.
Rejeitar a folha de louro e juntar esta mistura à batata reduzida a puré. Envolver bem.
Adicionar um bom punhado de salsa fresca picada e pimenta preta acabada de moer a gosto.
Acrescentar os ovos um a um, misturando bem entre cada adição.
A massa tem de ficar bem ligada e consistente.
Rectificar sal se necessário.
Com ajuda de 2 colheres de sopa, moldar os pastéis de bacalhau e fritar em óleo bem quente.
Retirar e colocar sobre papel absorvente.