Peito de Peru em Papelote

Receita Peito de Peru em Papelote

Ingredientes:

1kg de Peito de Peru

1 Limão (Raspa e Sumo)

Sal (Loja do Sal) q.b.

Pimenta Preta q.b.

Ervas de Provence (Suldouro) q.b.

Azeite q.b. 

Confecção:

Pré aquecer o forno a 200ºC.

Preparar o papelote para o peito de peru. Reservar.

Temperar o peito de peru a gosto de sal, pimenta preta acabada de moer, a raspa e o sumo de limão, um fio de azeite e polvilhar com as ervas de provence.

Colocar o peito de peru sobre o papelote e fechar bem.

Levar ao forno durante 60 minutos.

Decorrido este tempo, abrir o papelote e fatiar (opcional).

Levar novamente ao forno, por mais uns minutos, até o peito de peru ficar douradinho.

Servir de imediato.

Nota:

• Cá em casa para o papelote usamos folha de alumínio e depois papel vegetal.