Panquecas de Trigo Sarraceno com Mel e Banana (Sem Glúten)

Receita Panquecas de Trigo Sarraceno com Mel e Banana (Sem Glúten)

Ingredientes:

200ml de Leite Magro

1 Ovo

30g de Manteiga

2 c.sopa de Mel Santa Catarina (Abelha Mágica)

170g de Farinha de Trigo Sarraceno

1 c.chá de Fermento em Pó (Sem Glúten)

1 Banana

Confecção:

No copo do robot de cozinha (ou liquidificador) colocar o leite, o ovo, a manteiga à temperatura ambiente, o mel, a farinha de trigo sarraceno e o fermento em pó.

Misturar bem até obter uma massa homogénea.

Aquecer uma frigideira antiaderente com um pingo de azeite e manter em lume médio-baixo.

Colocar colheradas de massa na frigideira e distribuir rodelas (finas) de banana.

Deixar cozinhar e, assim que começarem a formar bolhinhas, virar as panquecas com a ajuda de uma espátula. Deixar alourar.

Repetir esta operação até terminar a massa.

Servir as panquecas com fruta fresca e regadas com mel a gosto.