Amêijoas à "Vamos Petiscar!"

Receita Amêijoas à "Vamos Petiscar!"

Ingredientes:

1,500kg de Amêijoas

4 c.sopa de Azeite

1 Cebola Roxa

1 c.chá de Alho em Pó

1 c.sobremesa de Mostarda (Heinz)

75ml de Vinho do Porto

200ml de Natas

Pimenta Preta q.b.

Sal (Salinas do Samouco) q.b.

Coentros Frescos q.b.

Confecção:

Num tacho (largo) levar ao lume o azeite, a cebola finamente picada e o alho em pó. Refogar.

Juntar a mostarda, o vinho do porto, as natas e temperar a gosto de sal e pimenta preta acabada de moer. Envolver bem.

De seguida adicionar as amêijoas (bem escorridas), tapar o tacho e deixar cozinhar até abrirem.

Rectificar temperos se necessário.

Servir polvilhado com coentros frescos picados e pão torrado.

Nota:

• Se o molho ficar um pouco aguado, retirar as amêijoas com uma escumadeira, deixando o molho ferver até apurar. Deitar por cima das amêijoas e polvilhando de coentros picados antes de servir.