segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Caracol de Salsichas com Molho Sweet Barbecue





Receita Caracol de Salsichas com Molho Sweet Barbecue

Ingredientes:
500g de Salsichas Frescas
15ml de Azeite
Sal (Loja do Sal) q.b.
Alho Granulado (Suldouro) q.b.
Pimenta Branca Moída (Suldouro) q.b.
Ervas de Provence (Suldouro) q.b.
Molho Sweet Barbecue (Heinz) q.b.


Confecção:
Desenrolar a pele entre cada uma das salsichas.
Enrolar as salsichas formando um caracole prender com palitos.
Numa frigideira colocar o azeite, o caracol de salsichas e temperar a gosto de sal, alho granulado, pimenta branca moída e ervas de provence.
Levar a lume médio-baixo até ficar bem douradinho de ambos os lados.
Servir de imediato com molho sweet barbecue.

Nota:

  • Picar as salsichas com um garfo, para ir largando a gordura durante a fritura.

























domingo, 13 de agosto de 2017

Waffles de Água





Receita Waffles de Água

Ingredientes:
3 Ovos
50g de Manteiga (amolecida)
250ml de Água
75g de Açúcar Amarelo
175g de Farinha de Trigo sem Fermento
25g de Amido de Milho (Maizena)
1 c.chá de Fermento em Pó
1 c.chá de Essência de Baunilha
1 pitada de Flor de Sal (Loja do Sal)


Confecção:
Pré aquecer o forno a 200ºC (com ventilação).
No copo do robot d cozinha ou liquidificador, colocar primeiro os ingredientes líquidos seguidos dos ingredientes sólidos.
Misturar bem até obter uma massa homogénea.
Distribuir a massa pelas formas de waffles.
Levar ao forno cerca de 10 a 12 minutos.
Desenformar as waffles e colocar sobre a grelha do forno (2 a 3 minutos) para alourar de ambos os lados.
Retirar do forno e servir de imediato.

Nota:
  • Em vez de utilizar as formas de ir ao forno, pode fazer as waffles na máquina.
  • Pode se juntar cacau em pó (1 c.sobremesa para meia receita / 1 c.sopa para receita completa)
  • Servir com fruta fresca, mel, açúcar em pó, canela, compota a gosto, molho de chocolate)





























quinta-feira, 10 de agosto de 2017

Bolo de Marmelada e Milho





Receita Bolo de Marmelada e Milho

Ingredientes:
3 Ovos
1 Lata de Leite Condensado (397g)
125ml de Leite
200g de Manteiga
300g de Farinha de Milho
120g de Farinha de Trigo
1 c.sopa de Fermento em Pó
300g de Marmelada em Cubos (Quinta do Côro)

Confecção:
Pré aquecer o forno a 180ºC (com ventilação).
Bater bem os ovos com o leite condensado.
Juntar o leite e a manteiga amolecida. Envolver.
Acrescentar a farinha de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó, previamente peneirados.
Bater até a massa ficar bem homogénea.
Deitar 1/3 da massa numa forma, previamente untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Distribuir cubos de marmelada pela massa.
Cobrir com um pouco de massa e colocar os restantes cubos de marmelada.
Finalizar com massa.
Levar ao forno cerca de 60 minutos.
Verificar a cozedura, fazendo o teste do palito.
Retirar o bolo do forno e desenformar. 
































terça-feira, 8 de agosto de 2017

Gelado de Manga e Iogurte





Receita Gelado de Manga e Iogurte

Ingredientes:
1 Manga (600g)
1 Iogurte Grego Natural
2 c.sopa de Mel Santa Catarina (Abelha mágica)
1/2 Lima (Sumo)

Confecção:
Descascar e cortar a manga em cubos.
No copo do liquidificador colocar a manga, o iogurte, o mel e o sumo de meia lima.
Triturar até obter um creme homogéneo.
Distribuir a mistura anterior nas forminhas próprias para gelado de pau.
Levar ao congelador até solidificar.





























domingo, 6 de agosto de 2017

Dip de Camarão e Ricotta





Receita Dip de Camarão e Ricotta

Ingredientes:
250g de Miolo de Camarão
250g de Queijo Ricotta
2 c.sopa de Ketchup (Heinz)
1 c.sopa de Mostarda (Heinz)
1 pitada de Sal (Loja do Sal)
Cebolinho Fresco q.b.

Confecção:
Cozer o miolo de camarão em água fervente temperada com uma pitada de sal, durante 2 a 3 minutos.
Escorrer o camarão e passar por água fria.
Triturar o queijo ricotta com o camarão.
Envolver o ketchup, a mostarda e o cebolinho picado a gosto.
Guardar no frigorífico.
Servir bem fresco com tostas ou pão a gosto tostado.

Nota:

  • Se desejar o dip mais cremoso, juntar 2 a 3 c.sopa de natas no momento de triturar.
  • O cebolinho pode ser substítuido por oregãos ou outra erva aromática a gosto. Pode acrescentar pimenta preta acabada de moer.
  • No final, provar e rectificar sal se necessário.
  • O Dip pode ser usado para rechear baguetes ou wraps juntamente com legumes (alface, tomate, cenoura ralada, milho, ovo cozido).