domingo, 10 de dezembro de 2017

Scones de Queijo com Cânhamo





Receita Scones de Queijo com Cânhamo

Ingredientes:
220g de Farinha de Trigo sem Fermento
1 c.sopa de Fermento em Pó
100ml de Leite
40ml de Azeite
1 Ovo
120g de Queijo de Ovelha Curado
15g de Sementes de Cânhamo

Confecção:
Pré aquecer o forno a 200ºC (com ventilação).
Ralar o queijo. Reservar.
Na taça da batedeira colocar a farinha e o fermento em pó.
Adicionar o leite, o azeite e o ovo. Misturar bem.
Acrescentar o queijo ralado e as semntes de cânhamo.
Quando a massa estiver bem homogénea formar bolinhas de scones e distribuir sobre um tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal.
Levar a cozer ao forno 10 minutos.
Retirar do forno. Servir de imediato.

Nota:

  • A massa é um pouco pegajosa, mas dá para trabalhar bastante bem com as mãos formando as bolinhas de scones.
  • Se o queijo que forem usar tiver um sabor muito intenso é preferível cortar um pouco na quantidade.
  • Podem usar queijo da ilha, queijo parmesão, queijo emmental, ou outro queijo a gosto desde que seja de pasta dura.

























sábado, 9 de dezembro de 2017

Requeijão com Doce de Abóbora e Amêndoa





Receita Requeijão com Doce de Abóbora e Amêndoa

Ingredientes:
1 Requeijão (250g)
Doce de Abóbora q.b.
Miolo de Amêndoa Laminada q.b.
Canela em Pó q.b.

Confecção:
Fatiar o requeijão e dispor num prato de servir.
Regar com doce de abóbora.
Polvilhar com miolo de amêndoa laminada (previamente torrada no forno) e canela em pó a gosto.
Servir de imediato.
















quinta-feira, 7 de dezembro de 2017

Licor de Mel





Receita Licor de Mel

Ingredientes:
500ml de Mel
2l de Água Mineral
500ml de Aguardente


Confecção:
Deitar o mel num tacho.
Adicional a água mineral e mexer bem.
Levar ao lume até começar a ferver. De seguida, baixar o lume e deixar cozinhar até reduzir para metade.
Adicionar a aguardente, mexer e desligar o lume.
Deixar repousar por 24h.
Filtrar o licor e guardar em garrafas.
Guardar em local escuro durante 2 meses antes de consumir.




























segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

Guardanapo de Pano - Árvore de Natal



O Natal é uma comemoração muito especial!
Uma data que celebramos com a família e amigos.
Os preparativos dão um certo desafio e vão além do bacalhau, do cabrito, do polvo, do peru... até dos doces tradicionais.
E na hora de pôr a mesa existem pormenores que fazem a diferença!
Vamos dar largas à imaginação.











sexta-feira, 1 de dezembro de 2017

Lombinhos de Pescada com Creme de Lagosta e Marisco






Receita Lombinhos de Pescada com Creme de Lagosta e Marisco

Ingredientes:
800g de Lombinhos de Pescada
1 embalagem de Creme de Lagosta
500ml de Água
120g de Miolo de Camarão
120g de Miolo de Amêijoa
120g de Miolode Mexilhão
Coentros Frescos q.b.

Confecção:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Dissolver o creme de lagosta na água. 
Adicionar o miolo de camarão, o miolo de amêijoa e o miolo de mexilhão.
Levar ao lume até engrossar.
Num tabuleiro de ir ao forno, dispor os lombinhos de pescada e regar com o creme de lagosta.
Levar ao forno até a pescada estar cozinhada.
Servir de imediato com acompanhamento a gosto.



















segunda-feira, 27 de novembro de 2017

Lindt - Hello





Lindt Hello... uma gama jovem e revolucionária, oferece um design muito inovador e receitas inspiradoras num estilo de vida moderno e urbano!
Disponível em 5 sabores diferentes, para os mais variados gostos - Cheesecake de Morango, Brownie de Caramelo, Nougat, Cookies & Cream e Pipocas!
É caso para dizer... Nice to sweet you!


















sábado, 25 de novembro de 2017

Pãezinhos com Leitão





Receita Pãezinhos com Leitão

Ingredientes:
300ml de Água
500g de Farinha de Trigo T65
1 c.sopa de Fécula de Batata
5g de Fermento de Padeiro Seco (ou 25g de Fermento de Padeiro Fresco)
1 pitada de Sal (Loja do Sal)
400g de Leitão Assado
Molho à Bairrada q.b.

Confecção:
No copo do robot de cozinha colocar a água, o fermento, uma pitada de sal, a farinha e a fécula de batata. Programar 3 minutos velocidade 4.
Retirar a massa do copo de robot, fazer uma bola e colocar num recipiente polvilhado de farinha.
Deixar levedar cerca de 30 minutos.
Cortar o leitão em pedaços. Reservar.
Polvilhar a bancada com farinha, amassar um pouco a massa e dividir em 4 porções.
Estenda bem cada porção, colocar pedaços de leitão, pincelar com molho à bairrada a gosto e fechar os pãezinhos.
Dispor os pãezinhos um tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado de farinha. Deixar repousar por 30 minutos.
Pré aquecer o forno a 200ºC.
Levar os pãezinhos a cozer cerca de 15 minutos.
Retirar e servir ainda quentinhos.































quinta-feira, 23 de novembro de 2017

Pão de Ló de Alenquer





Receita Pão de Ló de Alenquer

Ingredientes:
8 Ovos
Açúcar (o mesmo peso dos ovos)
Farinha de Trigo com Fermento (metade do peso dos ovos)

Confecção:
Bater bem os ovos durante alguns segundos.
Adicionar o açúcar, bater bem durante 20 minutos.
Por fim envolver a farinha (previamente peneirada) suavemente com ajuda de um fouet (vara de arames).
Levar ao forno (pré aquecido a 180ºC) a cozer em forma previamente untada de manteiga e polvilhada de farinha.