Salada de Couve Flor

Receita Salada de Couve Flor

Ingredientes:

1 Couve Flor (600g)

1 Cenoura (média)

1 Dente de Alho

20ml de Azeite

4 c.sopa de Vinagre de Sidra

1 haste de Cebolinho

4 c.sopa de Amêndoa (sem pele)

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

Cebolinho q.b.

Confecção:

Lavar e separar a couve flor por raminhos.

Lavar a cenoura, descascar e cortar em rodelas.

Levar a couve flor e a cenoura a cozer, em água temperada com sal.

Escorrer a água da cozedura e deixar os legumes arrefecer.

Num copo de um triturador misturar colocar o azeite, o vinagre, a haste de cebolinho, a amêndoa, o dente de alho e triturar. 

Temperar com sal, pimenta preta acabada de moer e cebolinho picado. 

Servir os legumes acompanhados do molho. 

Nota:

• Quem não gostar muito do sabor do vinagre, pode reduzir a quantidade e rectificar com um pouco mais de azeite.