Gelado de Iogurte Grego

Receita Gelado de Iogurte Grego 

Ingredientes:

200ml de Leite Meio Gordo

200ml de Natas para Bater

40g de Leite em Pó

100g de Açúcar

250g de Iogurte Grego Natural

Confecção:

No copo do robot de cozinha colocar o leite, as natas, o leite em pó e o açúcar. Programar 7 minutos / velocidade 1 / 80ºC.

Retirar a mistura no copo do robot de cozinha para um recipiente e levar ao congelador cerca de 1h para arrefecer rapidamente.

Depois da mistura fria, juntar o iogurte e envolver com um fouet (vara de arames) até incorporar.

Colocar a mistura na cuba da sorveteira (que deve estar totalmente congelada- mínimo 24h no congelador antes de usar).

Ligar a sorveteira e quando o gelado estiver pastoso, denso e tiver aumentado de volume está pronto.

Pode ser servido de imediato ou levar ao congelador durante 1 a 2 horas.

Antes de servir, retirar do congelador e deixar à temperatura ambiente cerca de 5 a 10 minutos.

Nota:

• O gelado caseiro aguenta no congelador cerca de 4 a 6 semanas, por não conterem conservantes. 

Receita daqui: livro "A Vida Secreta dos Gelados Caseiros" de Rita Nascimento