Bacalhau Gratinado

Receita Bacalhau Gratinado

Ingredientes:

2 Cebolas

3 Dentes de Alho

Azeite q.b.

650g de Bacalhau Demolhado Desfiado

1/2 Pimento Encarnado

1,250Kg Batata

Molho Bechamel q.b.

Maionese q.b.

Pimenta Preta q.b.

Noz Moscada q.b.

Sal q.b.

Confecção: 

Lavar, descascar e cortar as batatas aos cubinhos. 

Fritar a batata. Reservar. 

Num tacho colocar um fio de azeite e refogar a cebola e os dentes de alho picados.

Adicionar o bacalhau demolhado desfiado, o pimento cortado aos cubinhos e temperar com sal, pimenta preta acabada de moer e noz moscada acabada de ralar, deixar cozinhar.

Acrescentar a batata frita e envolver.

Regar com molho bechamel até ficar cremoso a gosto.

Rectificar os temperos e retirar o tacho do lume.

Colocar o bacalhau num tabuleiro de forno e espalhar bem.

Cobrir toda a superfície do bacalhau com maionese de forma uniforme.

Levar a gratinar ao forno pré aquecido a 220ºC.

Servir de imediato, acompanhado de um salada.