Peito de Pato com Tomilho

Receita Peito Pato com Tomilho

Ingredientes:

2 Peitos de Pato

3 Dentes de Alho

Tomilho q.b.

Azeite q.b.

Pimenta Preta q.b.

Sal q.b.

500g Batatas (usei doces)

Confecção:

Pré aquecer o forno a 180ºC, com ventilação.
Com uma faca, fazer uns cortes na pele dos peitos de pato. 

Numa frigideira anti aderente (que dê para ir ao fogão e ao forno) colocar um fio de azeite e os dentes de alho finamente picados e levar a lume forte.

Quando o azeite estiver bem quente, adicionar os peitos de pato com a pele para baixo e temperar com sal, pimenta preta acabada de moer e tomilho a gosto. 

Entretanto descascar, lavar e cortar as batatas aos cubos.

Quando os peitos de pato estiverem dourados de ambos os lados, retirar do lume.

Distribuir as batatas à volta dos peitos, temperar de sal e tomilho.

Levar ao forno até as batatas estarem crocantes.

Ir regando os peitos de pato e as batatas com a gordura depositada no fundo da frigideira.

Acompanhar com uma boa salada.