Pão de Ló da Estremadura

Receita Pão de Ló da Estremadura

Ingredientes:

12 Ovos

250g Açúcar

1 pitada de Flor de Sal

150g Farinha sem Fermento

1 c.chá Fermento em Pó

Confecção:

Forrar uma forma com papel vegetal.

Na taça da batedeira colocar os ovos, o açúcar  e a flor de sal.

Bater cerca de 20 minutos, obter uma gemada bem cremosa.

Juntar a farinha e o fermento (peneirados previamente) e envolver suavemente ao preparado anterior.

Deitar a massa na forma.

Levar ao forno pré aquecido nos 180ºC (sem ventilação), durante 40 a 50 minutos.

Fazer o teste do palito, se sair seco o pão de ló está cozido.

Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.