sexta-feira, 4 de março de 2016

Almôndegas à Pizzaiolo





Receita Almôndegas à Pizzaiolo

Ingredientes:
12 Almôndegas
1 Cebola
2 Dentes de Alho
4 Tomates
25g de Pimento Verde
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta Preta q.b.
Oregãos q.b.
Água q.b.
Queijo Mozzarella Light q.b. (Bola ou Ralado)

Confecção:
No copo do robot de cozinha colocar a cebola, os dentes de alho e picar 5 segundos / velocidade 6.
Adicionar um fio de azeite e com auxílio da espátula baixar a cebola e o alho picado que ficou depositado nas paredes do copo. Programar 5 minutos / 100ºC / velocidade1.
Quando o tempo terminar, juntar um pouco de água, o tomate e o pimento verde cortados aos pedaços, temperar com sal e a pimenta preta acabada de moer. Programar 10 minutos / temperatura 80ºC / velocidade 1.
Por fim, triturar bem 1 minuto / velocidade 2 até 7 progressivamente.
Entretanto numa frigideira anti aderente bem quente alourar as almôndegas com um fio de azeite.
Colocar as almôndegas num pirex, regar com o molho de tomate, cobrir com queijo mozzarella e polvilhar com oregãos a gosto.
Levar ao forno pré aquecido a 200ºC, cerca de 15 a 20 minutos.







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