Perna de Peru no Forno

Receita Perna de Peru no Forno

Ingredientes:

1 Perna de Peru (2,100kg)

1 Cenoura Grande

2 Cebolas Médias

3 Dentes de Alho

2 c.sopa de Mistura de Pimentão-Louro (Espiga)

3 c.sopa de Azeite

1 Limão Grande (Sumo)

350ml de Vinho Branco (Serrinha- Venâncio Costa Lima)

Sal q.b.

Pimenta Preta q.b.

Confecção:

Colocar a perna de peru numa travessa de ir ao forno. 

Acrescentar a cenoura cortada aos cubinhos, a cebola picada, os dentes de alo picados finamente, a mistura de pimentão-louro, o azeite, o sumo de limão, o vinho branco, o sal e a pimenta preta acabada de moer. 

Misturar e envolver bem a perna de peru na marinada.

Deixar a repousar durante umas horas.

Levar assar no forno pré aquecido a 175ºC, cerca de 1h/1h30. 

De vez em quando virar a perna de peru e regar com o molho.
Acompanhar com batatinhas assadas, arroz branco, legumes salteados ou uma salada.