quinta-feira, 19 de novembro de 2015

Bolo de Marmelo Caramelizado






Receita Bolo de Marmelo Caramelizado

Ingredientes do Caramelo:
125g açúcar para o caramelo

Ingredientes do Marmelo Cozido:
2 marmelos médios descascados e sem caroço
1 pau de canela
Umas gotas de limão
Agua q.b.

Ingredientes do Bolo:
200g de açúcar
200g de manteiga amolecida
4 ovos
1 c.sopa de leite
160g de farinha peneirada
2 c.chá de fermento

Confecção:
Primeiro coloquei os marmelos a cozer cortados aos quartos com o pau de canela e umas gotas de limão. Depois de estarem cozidos retirei-os da água e deixei arrefecer.
Fiz o caramelo, directamente na forma em lume baixo, para não queimar. Untei toda a forma com caramelo e deixei arrefecer.  Depois por cima do caramelo coloquei os marmelos cortados em gomos.
Vamos agora à massa: No copo do robot de cozinha  bater muito bem o açúcar com a manteiga amolecida até fazer creme (velocidade 4 / 2 minutos). Juntam-se os ovos e a colher de sopa de leite (velocidade 4 / 1 minuto). Por último adiciona-se a farinha peneirada com o fermento (velocidade 3 / 2 minutos) a meio do tempo passar a espátula à volta do copo para fazer a farinha cair.
Deita-se esta massa em cima dos marmelos e vai ao forno pré-aquecido a 200ºC cozer durante mais ou menos 30 minutos. 

Sem comentários:

Enviar um comentário